Les aliments naturels renferment une multitude de nutriments dont l’organisme a besoin lors de leur cueillette. Toutefois, leur teneur en vitamines et en minéraux ainsi que leur saveur vont se perdre au fil de leur circuit de distribution. Pour pouvoir bénéficier de leurs bienfaits, il est donc préférable de choisir des fruits et légumes distribués en circuit court. C’est tout l’intérêt de consommer local.
Que signifie consommer local ?
Consommer local veut dire manger de la nourriture produite et manufacturée dans la région ou le pays d’origine du consommateur.
Pour être plus précis, vous consommez locaux si vous achetez des fruits, des légumes, des viandes et d’autres aliments cultivés, élevés ou produits à moins de 200 kilomètres de chez vous.
Comment trouver des produits locaux ?
La livraison à domicile
Si vous n’avez pas de moyen de locomotion ou que vous n’avez pas le temps de faire vos courses, certains producteurs locaux n’hésitent pas à vous livrer à domicile. Pour eux, c’est un bon moyen d’être en contact direct avec les consommateurs mais aussi de les fidéliser en leur offrant des prestations de qualité.
Se rendre dans les salons professionnels
Les salons professionnels sont une opportunité en or pour les producteurs locaux qui souhaitent se faire connaitre du public et attirer leur attention. Ils y exposent le plus souvent leurs meilleurs produits avec des séances de dégustation à l’appui. En outre, vous y trouverez la plupart des producteurs de votre région. Vous pouvez ainsi découvrir tous leurs produits et vous faire plaisir pour une fois.
Visiter les fermes des agriculteurs et des éleveurs
Vous avez aussi la possibilité de faire le tour des fermes des producteurs locaux autour de chez vous. Vous pouvez ainsi mieux connaitre votre région et découvrir peut-être des trésors cachés. En effet, certains éleveurs ou cultivateurs n’ont ni le temps de participer aux salons ni de prospecter auprès des consommateurs locaux du fait de leur charge de travail.
Faire les courses dans les marchés locaux
C’est un très bon plan pour ceux qui recherchent des produits ultra-frais. Les marchés locaux sont le plus souvent hebdomadaires ou bihebdomadaires. C’est un lieu de rencontre où tous les consommateurs et les producteurs de la région se réunissent pour échanger, sympathiser et faire de bonnes affaires. Grands et petits y trouveront leur bonheur.
Les principaux avantages de manger local
Des aliments riches en goût et en nutriments
En choisissant d’acheter local, vous aurez des produits arrivés à maturité donc regorgeant de saveur dans votre panier. Ils sont aussi plus riches en vitamines et en minéraux. Leur goût et bien meilleur puisque ce sont des produits d’une grande fraîcheur, souvent biologiques et sans conservateurs.
Certains producteurs autorisent les consommateurs à se rendre dans les champs et à récolter eux-mêmes les fruits et les légumes qu’ils vont acheter par la suite. C’est une satisfaction personnelle de pouvoir les choisir soi-même. C’est aussi une activité ludique que les parents pourront proposer à leurs enfants.
Acheter moins cher en circuit court
Comme ce sera une vente directe entre les producteurs et les consommateurs, le prix des produits sera abordable. Vous pouvez profiter de la saison pour acheter des fruits et des légumes en grande quantité et faire des économies. En utilisant diverses techniques de conservation, vous pouvez par la suite en disposer à volonté.
Promouvoir l’économie locale
Consommer local c’est aussi soutenir les activités des producteurs locaux et valoriser leur travail. Les consommateurs qui choisissent cette voie vont contribuer à la création d’emploi et à la pérennisation de la filière. Les deux acteurs vont aussi tisser une relation de confiance avec ce système gagnant – gagnant. L’argent de la vente versé directement dans la caisse des agriculteurs et des éleveurs va contribuer à la dynamisation de l’économie de la région.
Accomplir un geste écoresponsable
Avec un circuit court, la distance que les marchandises vont parcourir sera réduite. Cela aura donc un impact positif sur l’environnement car l’énergie consommée ainsi que le gaz à effet de serre émis seront faibles.
En outre, les producteurs n’ont pas besoin d’emballer leurs produits au moment de la vente directe au consommateur. Consommer local réduira par conséquent la quantité de déchets : sachets, emballages, bouteilles en plastique, etc. puisque chacun pourra emporter son propre panier et récipient pour faire leur marché.
Respecter le rythme de la nature
Manger local c’est aussi choisir d’acheter des fruits et des légumes de saison. C’est un bon moyen de découvrir les produits oubliés mais qui existent bel et bien dans la région. Il ne faut pas hésiter à s’informer sur le calendrier des récoltes afin de mieux connaitre les produits disponibles lors de chaque saison.
Encourager les agriculteurs
Lorsque le marché local est prospère, les agriculteurs n’auront plus peur de diversifier leur production afin de satisfaire les consommateurs locaux. Ils oseront étendre leur activité vers des variétés de fruits et de légumes encore peu connus ou qui n’existent pas encore dans la région afin d’attirer plus de clientèle. Il en est de même pour les éleveurs et les artisans.
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